¿No te parece que cada semana hay un nuevo alimento milagroso? Las cosas que antes no eran tan “novedosas” pueden ponerse de moda en poco tiempo.
La mayoría de las modas pasan. Pero algunas se mantienen porque sobrepasan las pruebas del tiempo y por su buen sabor.
Por ejemplo, las bayas de goji. Este fruto de brillante color rojo-anaranjado es tan llamativo como el tomate y tiene un suave sabor agridulce. Conocidas en inglés también como ‘Wolf Berry’, las bayas de goji crecen en un arbusto originario de China y por miles de años se consumen frescas, cocidas, secas, en infusiones, zumos, vinos y medicamentos.
¡Y por buena razón! Así que, ¡arriba las bayas de goji!
El goji es una estupenda fuente de nutrición. Aparte de tener más hierro que las espinacas, más carotenoides que las zanahorias, y una mayor concentración de proteínas que cualquier otra fruta, las bayas de goji aportan todos los aminoácidos esenciales. Además, tiene alto contenido de fibra, antioxidantes y vitamina C.
La popularidad del goji se justifica probablemente porque es tan ricamente nutritiva. Éstos son algunos de los beneficios más comunes de esta baya:
Para la vista
El antioxidante llamado zeaxantina en las bayas de goji puede proteger los ojos contra los rayos ultravioleta del sol. El goji es también una buena fuente del carotenoide luteína, que junto con la zeaxantina están vinculados a una mejor visión, la disminución de la probabilidad de cataratas y degeneración macular relacionadas con la edad.
Función inmunológica
El goji realmente es un súper fruto, por sus compuestos anti-inflamatorios, anti-bacterianos y antimicóticos naturales. Sus poderosas propiedades antioxidantes, su bioflavonoides y polisacáridos, apoyan el sistema inmunológico, el sistema de defensa del cuerpo. Las pruebas preliminares indican que las bayas de goji pueden ayudar a combatir la gripe en pacientes de edad avanzada que aunque hayan sido vacunados aún contraen la enfermedad.
Articulaciones
La inflamación y malestar en las articulaciones pueden responder a los antioxidantes. Y mientras que la evidencia médica no sea abrumadoramente consistente, muchas personas con artritis proclaman que las bayas de goji les ayuda a reducir el dolor.
Azúcar en la sangre, presión arterial y colesterol
Los bioflavonoides en goji mejoran la absorción de la vitamina C y ayudan a mantener las paredes del colágeno y los capilares. Las personas que tienen preocupaciones de los niveles de la glucosa en la sangre, y quienes buscan mantener los niveles normales de presión arterial y de colesterol, han confiado siempre en las bayas del goji.
Una nota de precaución: mientras que las bayas de goji pueden mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre, sus nutrientes pueden interactuar con los medicamentos para la diabetes, para la presión arterial, y/o los anticoagulantes. Si estás usando medicamentos recetados para cualquiera de ellos, asegúrate de consultar a tu proveedor de atención médica antes de suplementar tu dieta con goji. ¡Tomar demasiado de algo bueno no es siempre bueno!
Bienestar general
Cada vez que le das a tu cuerpo los nutrientes que necesita, te vas a sentir mejor. Eso es exactamente lo que un estudio publicado en la publicación Journal of Alternative and Complementary Medicine (Revista de Medicina Alternativa y Complementaria) ha demostrado. Los participantes que comieron bayas de goji diariamente durante 14 días reportaron mejoras significativas en los niveles de energía y función digestiva. Otros estudios demuestran posibles beneficios que incluyen una sensación de bienestar y calma, mejor rendimiento atlético, calidad del sueño y pérdida de peso.
¿Quieres comprar goji? Se obtiene seco para comerlo como snack (bocadillo, como las pasas), para ponerlo en los cereales, fresco, elaborado en tés y jugos, en sopas chinas, o en extractos líquidos. Asegúrate de que encaje bien con tu régimen de salud, y elige cómo deseas tu goji.
